Les secrets de la gastronomie péruvienne : la grande diversité des saveurs
Un voyage gastronomique au Pérou, idéal pour les amateurs de bonne chère
De prestiges voyages au Pérou sous le thème de la gastronomie, c’est une combinaison parfaite entre excursion et découverte culinaire. D’un côté, vous visiterez les superbes sites qui font la renommée du pays : Machu Picchu, îles d’Uros, lac Titicaca… D’un autre, vous vivrez des expériences gastronomiques qui ne vous feront pas regretter votre décision. Pour mieux commencer cette aventure, direction Lima. Cette ville est la capitale du Pérou, et serait aussi la « capitale mondiale de la gastronomie ». Et elle porte très bien sa réputation. En effet, c’est ici que se donnent rendez-vous les avides de bonne chère : amateurs ou passionnés. Parmi les pâtisseries phares des lieux, ne manquez pas de goûter à l’alfajores et aux picarones. Par contre, sur les côtes péruviennes, vous aurez droit à une cuisine à base de ressources aquatiques : poissons, crustacés… C’est l’occasion idéale pour essayer le ceviche, le plat national.
Les boissons péruviennes : ce ne sont pas que de simples breuvages
Eh oui ! Si le Pérou a su se faire une réputation dans la gastronomie, c’est un peu aussi grâce à ses boissons. Et on en compte un grand nombre, toutes différentes les unes des autres. Il y a, par exemple, le pisco, la boisson nationale. Il s’agit d’un alcool de raisin, qui peut servir de base pour l’élaboration de plusieurs cocktails. On trouve également l’Inca Kola, deuxième sodale plus consommé au Pérou après le Coca cola. On l’apprécie pour son goût assez sucré. Un autre incontournable des boissons péruviennes est l’emoliente. C’est une sorte de jus d’orge grillé, auquel on ajoute du jus de citron et de l’infusion d’herbes médicinales. Ce type de breuvage possède ainsi des vertus thérapeutiques, facilitant la digestion, la circulation et la respiration. Il est recommandé en randonnée kayak, randonnées montagnardes et trekking.
