Les mains sont responsables de la transmission de 80% des microbes, car elles contiennent entre 100 et 1 000 bactéries par cm² .D’où la nécessiter de les laver de manière fréquente et notamment en restauration où celles-ci, si elles sont mal lavées et non désinfectées …
Le lavage des mains en cuisine collective
![Le lavage des mains en cuisine collective](https://mediterraloc.com/wp-content/uploads/2022/05/boadpmc-_xo-1290x540.jpg)